公牛全自动蒸汽式圆盘凉皮生产线特点：
1、一人即可操作生产；
2、自动化程度高：生产过程中上盘、刷油、倒浆、摇匀、定型、薄厚、速度、温度、蒸汽气压、补水、凉皮降温等全部自动化控制；
3、节能降耗：每小时燃煤量低于10公斤，通过蒸汽发生器蒸汽分流，凉皮蒸制与面筋蒸制同步进行；
4、保持传统圆形形状不变，圆盘蒸制方式不变，口味不变，面浆无需添加任何添加剂，真正做到了纯天然绿色环保，口感、精度、保存时间长等品质更胜于手工制作的凉皮；
5、洗出的面浆无需沉淀，可现洗现做，省去了保存面浆的麻烦，也节约了大量时间。
6、生产效率大幅提高，每小时可生产凉皮600——1000斤；
7、成品率高，调试好后，废品率几乎为零；
8、突破了高原地带海拔高、大气压低、沸点低、不易蒸熟的难关，在高海拔地区亦可正常生产。
